健康营养的紫菜汤 关于紫菜汤的食疗方

　　紫菜是我们常用来作汤喝的一种食材，紫菜含丰富的碘、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸和多种维生素等营养元素;紫菜性味甘、咸，凉，能软坚散结，清热化痰，利尿;具有一定的食疗作用。

　　下面推荐关于紫菜汤的几种食疗方。

　　1、豆腐兔肉紫菜汤

　　配方：嫩豆腐250克，紫菜30克，兔肉60克。

　　制法：

　　①将紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加细盐、黄酒、淀粉拌匀，嫩豆腐切厚片。

　　②锅内放清水适量，煮沸后先下豆腐片和食盐，再沸后入兔肉片，中火煮5分钟，调味，放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，搅匀即成。

　　功效：豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

　　2、紫菜虾皮汤

　　材料：干紫菜10克，虾皮10克，鸡蛋60克，植物油、香油、料酒、醋、酱油各5克，味精3克。

　　做法：

　　①将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋打开，在碗里搅匀。虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

　　②旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

　　功效：补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，此外菜含的铁和维生素B12元素也很丰富，这些都是造血所必需的营养素;而且虾皮含钙也丰富，所以两者相搭配，更是对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定的效果。

　　3、紫菜海带汤

　　材料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

　　做法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

　　功效：去脂减肥，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。

　　【注意】：

　　紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。

　　紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃!