清蒸鲈鱼的营养价值

清蒸鲈鱼的营养价值

鲈鱼富含蛋白质、钙、镁、锌、硒等营养元素，鲈鱼还含有丰富的维生素，其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育，还对我们的眼睛很有帮助，研究表明，缺乏维生素A会导致近视眼，夜盲症等一系列眼部疾病。所以用眼过于频繁的人如面对电脑的上班族和读书的学生们，多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用，肠胃不好的人应该多吃鲈鱼哦。

为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。

鲈鱼跟其他鱼一样，含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助，而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦，其中包含多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强我们的体质，同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞，对我们补脑很有帮助。尤其是老年朋友，多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。

鲈鱼还有催乳的功效，孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养，还有催乳的作用。对于生产后的乳汁少有很好的改善效果。而且鲈鱼属于低脂低胆固醇的营养食物，经常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高等营养过剩的症状。而且临床证明，怀孕期间食用鲈鱼有很好的安胎作用，可以治疗胎动，对胎儿畸形和难产也有一定的预防效果，所以鲈鱼可谓是最适合准妈妈们了。

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼含有丰富的胶原蛋白，可以有美容养颜的作用，能够使滋润皮肤，延缓衰老。

此外，清蒸鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

清蒸鲈鱼的热量

1条鲈鱼（700.0克，可食部分406.0克）426大卡。每100克的鲈鱼仅含105大卡的热量，脂肪含量又较低，富含优质蛋白及钙质等矿物质，营养丰富，适宜减肥期间食用。

清蒸鲈鱼的宜忌人群

清蒸鲈鱼适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用。

以下人群忌吃清蒸鲈鱼：

1、患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。

2、结核病患者服药时要忌吃鲈鱼。

3、出血性患者也不宜多吃鲈鱼。

4、痛风患者不宜食用鲈鱼。

5、肝硬化病人更应禁食鱼类。