看过中医的人可能都会注意到，如果是自煎中药，医生一般都会交代一服药煎两次，前后两次汤液混在一起喝。然而，生活中，很多人为了省事，常用延长煎煮的时间来代替二次煎煮。市民陈女士就认为：“煎两次不就是为了熬的时间长一些吗？那一次多放些水，熬的时间长一些，不是一回事吗？”
陈女士的这种想法是错误的。中药在煎煮过程中，药材内的有效成分逐渐溶解到汤液中，当药材内外浓度平衡时，就会停止溶出，这时就必须滤出药汁，加水进行二次煎煮，让药材内的有效成分重新溶解到水中。一服中药一般含有多种药材，成分也复杂多样，脂肪油、脂质等较难溶出的成分一般要在二次煎煮时才能溶出，只煎煮一次，即使是延长煎煮的时间，有效成分也会因为汤液和药材中的成分饱和而无法溶出。因此，为保证药效，中药久煎不能代替二次煎煮。
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