淮山圆肉炖兔肉
淮山药营养丰富,以它配桂圆肉炖兔肉,一则能健脾益气,可防肝气旺伤脾;二则能补肾益精,可增强人体抵抗力。
原料:淮山药50克,桂圆肉15克,兔肉400克,猪瘦肉150克,生姜3片。
方法:将各物分别洗净;药材稍浸泡;兔肉置沸水中稍煮片刻 ,再洗净,切块;猪瘦肉切块,一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升,加盖隔水炖3小时,加适量食盐调味即可食用,此为3~4人量。
(实习编辑:邓惠红)
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