在大众的眼里，人参可以说是一种“神奇”的药材。网友“悠悠的往事”总结道:人参被誉为百草之王，有延年益寿之效。现代医学分析指出，人参含有人参皂苷、人参二醇、多种糖类、维生素、以及矿物质等多种成分，可增加脑循环、健脑、增进记忆、抗疲劳、提高工作效率；有胰岛素协同作用，能降低血糖，作为糖尿病辅助治疗，促进性腺功能；提高免疫力，有助抗老防癌。
对于生活在城市中的中年人来说，人参是一种延缓衰老的“法宝”。网友“宫涛”:【7种营养 延缓衰老】1、omega3脂肪酸（来自深海鱼、核桃）2、维生素b族（来自动物肝脏、酵母、小麦胚芽和米糠等）3、硫辛酸（菠菜和肉类，但含量很少）4、人参。5、银杏。6、维生素C（柑橘、弥猴桃等水果蔬菜）7、维生素e，有效地抗氧化剂，降低心脏病的发生。
但现代医学告诉我们，人参并非让人人受益。网友“朱青峰”:【五大类易致婴幼儿性早熟食品】1、含激素的肉质类食品。2、反季节蔬菜和水果。3、大补类食品。包括冬虫夏草、人参、牛初乳、鸡胚等。4、油炸类食品，过高热量会在儿童体内转变为多余脂肪，引发内分泌紊乱。5、某些儿童营养品，很多标榜“长高或增加食欲”的营养品，含激素成分。
滥用人参，当心“人参滥用综合症”
161医院中医科主任吴绪祥介绍，近几年他经常会接诊到因服用人参进补不当，致使身体不适的患者。吴主任表示，服用人参过量、过久，会引起“人参滥用综合症”，临床表现为，高血压伴神经过敏 、失眠、皮疹和晨泻，甚至兴奋、不安定和激动。有的患者对人参比较敏感，服用较大剂量会出现急性中毒症状，主要表现为出血，胃肠道及脑出血。吴主任提醒市民，在进补的同时，要注意方法、适量服用， 切勿胡乱进补，造成身体不适的负担。
乾隆爷“教”你健康用参：用量、用法是关键
据记载，乾隆皇帝天天服用人参，而且他服用的都是野山参，劲非常大，可是乾隆为什么不上火呢?因为他在服用人参的时候，还配了其他的药物，麦冬和五味子。这三味药合在一起，便是著名的生脉饮(人参一钱，麦冬三钱，五味子一钱)。人参补气，性燥，吃了容易上火，麦冬是滋阴生津的，正好能平衡人参的火气，五味子有酸收的特性，加入五味子，就等于补气又补阴了。
可见，要想健康食用人参，必须了解人参的食用方法。《清宫档案》里记载了很多，如“把它切成片，含在嘴里，直到它软化了，再咀嚼咽下去……”这是人参的一个服用方法，即“含服”。另外，就是泡酒。拿一两根人参，配一点滋阴的药物，如枸杞子，泡在酒里，每日小剂量饮用一点，既补气又养阴。
吉林大学药学院教授李平亚建议，上班族可以多食用人参蜜片、人参茶，方便省事，而家庭可以用其煲汤、做饭、泡酒，均能使人参发挥最大功效。
“人参食用的安全性在于剂量的掌控。一般中药的剂量是5克至10克，而健康成年人每天食用5年及5年以下人工种植的人参3克，经长期食用安全性评价是安全可靠的。”长春中医药大学附属医院副院长宫小燕说，人参作为一味中药，具有大补元气、健脾益胃、乃至安神益智的作用。
