之前我们39健康网科普联盟的医生大大写过一篇文章，说19岁的小伙子长期熬夜熬出了晚期胃癌。听起来很可怕对不对？事实上，现在因饮食问题而沾染到胃病的人不在少数。其实不止熬夜，还有吃晚饭这事儿，要是没做好也会让胃癌找上门来。
很多人不把晚餐当回事儿，经常随便吃点东西打发肚子。其实，晚餐什么时候吃、吃什么、吃多少都是有讲究的。今天蓉儿就给大家来具体说说吃晚餐该知道的这些问题，一定要记住哦。
晚餐什么时候吃比较好？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，理想的晚餐时间是距离就寝时间3-4小时左右。也就是说，如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6-7点。要给胃足够的时间去消化，胃里食物残留不多，才不会影响夜间的睡眠质量。
但我们上班族如果要自己准备晚饭，基本不可能6点就吃得上。可以适当推迟，但尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后也最好不要再吃任何固体食物。晚餐不能吃太迟，要不然的话，会给我们的身体带来这些风险：
①增加体重
首先，饿久了的我们，回到家首先是翻箱倒柜找出任何能马上吃的东西先缓缓，而这些东西往往都是拆袋即食的高热量食品。
其次，吃饭时间太晚，很多人还没消化完就躺着了，直接睡觉吧，吃进去的食物堆在体内，过剩的热量就容易转化为脂肪，导致发胖。等它消化完吧，那你就不得不熬夜了。
②影响消化
食物进入胃肠道，4-5小时才能完全排空，即便在此之前你去睡觉了，胃肠还是要加班工作。如果机体的其他器官进入代谢缓慢的“修整”状态，而只有胃肠工作，就很容易造成机体部分状态不平衡，长此以往，很容易引起人体消化功能的紊乱和对营养吸收的不良。
③破坏睡眠
胃肠被迫“加班”会直接影响睡眠，甚至失眠等问题，轻者胃消化不良，导致入睡困难或多梦、浅眠，重者会加剧腹胀、恶心，甚至夜间在你深睡时容易发生胃内食物反流进入气管，引发肺炎。
④增加中风几率
2011年，在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示，晚饭吃得越晚中风几率越高。相反，早点吃饭，保证吃饭时间与睡觉间隔60~70分钟以上的人，发生中风的几率可降低66%。
⑤增加患胃癌风险
2014年，日本东京大学通过对30-40岁胃癌患者患病前生活饮食习惯的调查，发现他们大都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间无规律者占38.4%。进行这项研究的栗田英男教授分析称，太晚吃饭，食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。
健康吃晚餐：按时+按量+按营养
按时：即最好在18-19点，不要超过21点。
按量：指的是不要吃过饱。正所谓“早餐要吃好，中午要吃饱，晚餐要吃少”，少不是让你一点不进，这里就要提醒那些减肥爱好者，千万不要通过省掉晚餐来进行你的减肥大业。晚餐还是要吃，但可以少吃。
不减肥的亲们，吃个七分饱，胃里不觉得饿，也不会胀就好。当然食欲不振的时候，你吃5分饱也没关系，不要饿着就行。睡前突然饿了的话，建议喝水、牛奶或者喝些鲜榨果汁，最好不要再吃固体食物了。
按营养：第一种，米饭搭配菜肴。比如动物的肝脏、鸡蛋、深绿色蔬菜之类。米饭富含碳水化合物，饱腹作用强大，而且具有很好的“催眠”作用。
第二种，吃粗粮豆粥。比如小米、大豆、红豆等，这些谷物单独煮或者混合熬成粥，再加点蔬菜，营养均衡，也有较强的饱腹感，而且清清淡淡，具有养身美容之功效。
第三种，水果加酸奶组合。比如香蕉或者苹果等，吃了也有饱腹感，而且利于减肥。只是需提醒消化功能差的人要慎选，免得刺激肠胃，造成不舒服。
第四种，下个面条加些蔬菜。面条特别能给人饱腹感，而且利于消化。如果再打个蛋，加上些蔬菜，营养更充足，也是很好的晚餐选择哦。
