比起白米还是属于优等生的糙米
糙米与白米的热量几乎相同，但是食物纤维却是白米的8～9倍，维他命B群也是白米的2～3倍，营养值非常高，所以被当成健康食品。此外，因为比白米更有嚼劲，所以可以增加咀嚼次数，饮食摄取量自然而然也会下降等，是有许多相辅效果的食品。相信也有许多人有摄取糙米后，便秘的情况改善、体重在不知不觉中减轻的实际体验。
糙米比白米来得健康？女生要警惕糙米的陷阱 饮食误区
注意糙米会造成矿物质不足
这样的糙米必须注意的是矿物质不足的问题。其理由在于糙米中所含有的植酸。植酸具有在体内与矿物质结合并将矿物质排出体外的作用，所以摄取糙米有可能造成矿物质不足。
