有些味道，比如酸味和甜味会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量。像火腿、培根等加工肉制品和奶酪等由于制作工艺的需要都需要加入不少盐和含钠的食品添加剂，再比如平时吃到的果脯等大多也在制作初期用盐进行了腌制，还有本来具有鲜味的鸡精等，也含有很多核苷酸钠、谷氨酸钠、氯化钠等。就连我们吃的白切片面包，也藏着不少盐，2片半到3片的切片面包中含有近1克的盐。
如果购买包装食品，要看看营养成分表中的钠含量，摄入1克钠相当于吃了2.54（1/0.393）克氯化钠。
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