针对本报11月23日A8版报道《抹农药美容 国产花牛变蛇果》一事，昨天11点至13点，丰台区食药监局联合新发地市场紧急对该市场进行排查，除对十余家在售花牛苹果商户的商品进行抽样送检，还现场封存40余箱打蜡的花牛苹果，暂停销售。
近日，又到了甘肃花牛苹果大批上市的季节。北京青年报记者在新发地批发市场发现，有商户给国产花牛苹果打蜡“美容”。经过打蜡的苹果确实外皮光鲜亮丽，再加上外形与美国进口蛇果相差无几，很多消费者很难将国产花牛与进口蛇果进行分辨，而在市场上，经过打蜡的国产花牛苹果的价格也随之提高。
虽然给水果打蜡是国内外提高水果保质期通行的做法，但北青报记者发现新发地市场的个别商户使用含有0.1%的“抑霉唑”涂抹剂 给花牛苹果打蜡。从这种涂抹剂的使用说明上不难看出，该产品属于农药范畴，而且只能用于柑橘类产品，商户给苹果打蜡既是违规操作同时也给食品安全带来风险。
业内人士指出，“抑霉唑”本身是一种杀菌剂，添加了这种成分的涂抹剂可以延长柑橘的保鲜期，但从未被推荐使用在苹果上。北青报记者从知情人士处获悉，昨天上午，新发地市场上仍有商户在使用这种含有“抑霉唑”成分的涂抹剂给苹果打蜡。
据新发地市场食品安全负责人介绍，丰台区食药监局工作人员昨天上午11点开始带队对市场内商户进行了联合检查，“不论打蜡还是没打蜡的花牛苹果都要进行食品安全检测，我们十几个人对市场内十几家销售花牛苹果的商户挨家抽样送检，连库房都进行了排查，一旦发现有打蜡苹果就立即通知商户封存，暂停销售。”
该负责人说，昨天现场封存了40多箱打蜡的花牛苹果，暂未发现本报记者采访时看到有商户使用的“抑霉唑”涂抹剂 。“ 目前仅发现一家销售苹果的商户使用一款产自西班牙的进口食用蜡。从瓶子包装看是为了让水果保鲜增亮，保质期更长。为防止瓶子被更换成其他液体，瓶内液体也被抽查化验。”该负责人表示。
据了解，苹果抽样送检的周期较长，截至北青报记者昨晚9时发稿时检测报告还未发布。新发地市场负责人表示，一旦发现有商户在经营时违反食品安全相关条例，将严肃处理。
