玫瑰（学名：Rosarugosa），原产地中国。属蔷薇目，蔷薇科落叶灌木，枝杆多针刺，奇数羽状复叶，小叶5～9片，椭圆形，有边刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色，果期8-9月，扁球形。玫瑰原产是中国。玫瑰作为农作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。
在日常生活中，人们将蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种（rose）统称为玫瑰，成为爱情的象征。在欧洲诸语言中，蔷薇、玫瑰、月季都是使用同一个词，如英语是rose，德语是DieRose。玫瑰是英国的国花。今日世界上最常见的杂交玫瑰（Rosahybrida，亦称现代蔷薇或现代月季）主要是数百年来由许多种蔷薇属物种及育种杂交所诞生的成品。特别是来自月季亲缘的长花期，四季开花，枝条主要向上生长与花序突出开放于植株顶部等特性。玫瑰花语：爱情、爱与美、容光焕发，勇敢。
玫瑰花的食用处理方法
取玫瑰花花瓣撕开，清洗干净即可。
玫瑰花的吃法（做法）大全
1、玫瑰花茶脆饼
材料：玫瑰花茶4包、温水80度、无盐奶油100克、糖粉130克、低筋面粉300克、盐手指抓一小撮、杏仁80克。
1-1、做饼干前预先将无盐奶油从冰箱取出室温下放软！*烤箱视家中烤箱状况，取出烤盘、适当时机先行预热！玫瑰花茶包剪开，取出玫瑰花茶放杯中，温热水冲入杯中浸泡花茶放凉备用（花茶渣与液都要使用）。
1-2、取一合适容器将放软的无盐奶油与糖粉以橡皮刮刀拌匀、
1-3、分次放入过筛的面粉拌匀、盐拌匀，放入玫瑰花茶液、花茶渣拌匀，加入杏仁拌匀、并以手抓合成团，
1-4、取出放工作台面聚合整型成厚约2至3公分的面团，（大小长宽则视家中烤盘状况决定，这边分两份、厚2公分多）烤盘铺烘焙纸、放上面团、周边留些间距，180度先烤至7分熟左右（这边小型烤箱烤了约25~30分钟），取出放（完全）凉备用！
1-5、将放凉的面团切片（刀锋要利），厚度0.7-1公分（这边近1公分），切面朝上、铺在烤盘上180度二度烘焙10分钟，关火！静置烤箱中闷5-10分钟ok！
尽早食用，或放在网架上凉透后置于保鲜盒或密封袋中储存。烤箱因不同大小、状况，温度及时间一定有差异，只能利用使用经验及从旁观看烘焙状况、上色程度来做调整！
2、玫瑰花石花冻
材料：石花菜1把、玫瑰花适量、蜂蜜1大匙。
2-1、泡洗石花菜
2-2、煮出后的石花液，按个人喜好调整水量
2-3、把玫瑰花泡开
2-4、放在石花液上待凉切块淋蜂蜜即可
