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鱿鱼须的吃法 哪些人不能吃鱿鱼须

发布时间:2016-12-06 09:25:03

鱿鱼须是鱿鱼的须部。鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。

鱿鱼须的食用处理方法

首先把鱿鱼洗干净、去掉不要的部分,用盐反复抓洗两遍(可以去掉大部腥味)冲洗干净即可。

鱿鱼须的吃法(做法)大全

1、干煸鱿鱼须

材料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克

做法:

1-1、鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;

1-2、香芹洗净切“一字条”;

1-3、锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。

2、火爆鱿鱼须

材料:鲜鱿鱼须甜面酱、蒜茸辣酱、香油

做法:

2-1、鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干;

2-2、甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁;

2-3、锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分;

2-4、倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。

标签: 鱿鱼须的吃法

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