鸡心，为鸡的心脏部分，鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络。
鸡心的营养价值、吃鸡心的好处
1、鸡心的营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
每100克所含营养元素：热量172（千卡）;硫胺素0.46（毫克）;钙54（毫克）;蛋白质15.9（克）;核黄素0.26（毫克）;镁11（毫克）;脂肪11.8（克）;烟酸11.5（毫克）;铁4.7（毫克）;碳水化合物0.6（克）;维生素C0（毫克）;锰0.04（毫克;）膳食纤维0（克）;维生素E0（毫克）;锌1.94（毫克）;维生素A910（微克）;胆固醇194（毫克）;铜0.27（毫克）;胡罗卜素0.9（微克）;钾220（毫克）;磷176（毫克）;视黄醇当量70.8（微克）;钠108.4（毫克）;硒4.1（微克）。
2、吃鸡心的好处
2-1、养心
鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2-2、补血益气
鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2-3、镇定神经
鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
吃鸡心的最佳时间
一般来说动物内脏有必要吃，但要少吃，每星期吃上一两次即可，且每次每人的食用量不要超过50克，过量食用动物内脏，很容易造成维生素A和维生素D中毒。
而鸡心是不需要每天都吃的，适量吃点可以护心，每天都吃就过量了，反而容易引起心血管疾病。
