海蛎子两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内（每小时流过的水量可达2~3加仑），滤食浮游生物。
海蛎子的营养价值、吃海蛎子的好处
1、具有滋补强壮的功效。海蛎子含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。
2、海蛎子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率，起到护脑、健脑作用。
3、海蛎子所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，对胃酸过多及十二指肠溃疡有良好的治愈作用。
4、药理学试验研究表明，运用海蛎子壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，海蛎子所含的牛磺酸能降血脂、降血压。
5、海蛎子含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份，性味咸、涩、凉，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。
6、临床上常用它与龙骨、龟板、白芍等配伍，可用于治疗阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症。
7、与浙贝、玄参等配伍，能软坚以散结块，适用于瘘疠、痰核等症。
8、若与丹参、泽兰、鳖甲等配伍还可治肝脾肿大。
9、若火煅可用于治疗虚汗、遗精带下、崩漏等症。
