洛神花是锦葵科植物玫瑰茄的根、种子。本品略呈圆锥状或不规则形，长2.5～4cm，直径约2cm，花萼紫红色至紫黑色，5裂，裂片披针形，下部可见与花萼愈合的小苞片，约10裂，披针形，基部具有去除果实后留下的空洞。花冠黄棕色，外表面有线状条纹，内表面基部黄褐色，偶见稀疏的粗毛。体轻，质脆。气微清香，味酸。
洛神花的营养价值、吃洛神花的好处
1、洛神花含有黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、糖类、有机酸等化学成分，能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，可有效地预防心血管疾病的发生。
2、洛神花原儿茶酸PCA能加速血癌细胞的死亡。洛神花提取物（RS）可有效抑制结肠癌致癌物质（AOM）。洛神花的多酚（HPE）能加速胃癌细胞的死亡。洛神花的花青素（HAC）能加速血癌细胞的死亡。
3、洛神花还能调节血压、改善睡眠。洛神花的萃取物，对于预防癌症、冠状动脉硬化、帮助消化以及抗老化、抑制自由基活动有相当的功效;对于帮助女性生理周期也有不错的效果。
4、洛神花的浆汁属于微碱性食品，经食用消化、吸收后，可以将酸性体质转化为微咸性，平衡体内的酸碱值，有益于身体健康。
吃洛神花的最佳时间
洛神花茶宜在饭后饮用，可帮助肠胃消化，但肠胃虚冷的人，则不宜多喝。冷热饮皆宜，夏天冰镇后随时饮用生津解渴又可口。
