夏季如何预防食物中毒？
1、加工食品要彻底烧熟煮透。尤其是肉、禽、蛋和海鲜等食品，要确保食品中心温度达到70℃以上。
2、四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透。白果应煮熟去皮后食用。新鲜黄花菜用沸水烫后烧制食用。
3、贮存食物有讲究。冰箱不是保险箱，冰箱也易滋生霉菌、嗜冷菌等，凉拌菜应现制现吃。
4、夏季购买食物最好当天能吃完，贮存不要超过3天。
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